Пивний Солод

Незамінний аксесуар для пивоварні пивний солод надасть Вашому пиву смаку, який так складно знайти в пиві виробленому промисловим способом. Пиво – це напій, який має не тільки освіжаючі властивості, але має значну поживну цінність. У ньому міститься: невелика кількість алкоголю, вуглеводи, білкові речовини, амінокислоти, мінеральні речовини, органічні кислоти, а також ферменти та вітаміни.

Калорійність 100г пива, залежно від сорту, становить 180-335 кДж (44-80 ккал). За цим показником пиво наближається до молока, калорійність 100г якого становить 285 кДж (68 ккал).

Завдяки своєму багатому хімічному складу пиво є продуктом, що швидко псується. Тому з метою збільшення терміну його зберігання заводи, як правило, піддають пиво спеціальним методам обробки. Це дає збільшення стійкості, але призводить до певних змін складу та смаку. Пиво, яке не зазнавало такої обробки, називають «живим». Безперечно, смак його м'якший і він корисніший для людини.

Але особливо цінним є споживання «живого» неосвітленого (нефільтрованого) пива. У такому пиві міститься невелика кількість пивних дріжджів, які завдяки своєму багатому хімічному складу і високому вмісту вітамінів становлять велику фізіологічну цінність і мають лікувальні властивості.

У дріжджах міститься велика кількість білків, що легко засвоюються, у складі яких 5 основних амінокислот: аргінін, гістидин, лізин, триптофан і тирозин.

Дріжджі дуже багаті на мінеральні речовини: фосфор, калій, кальцій, магній, залізо, мідь, цинк та інші. Багато в дріжджах вуглеводів, жирів та інших цінних речовин.

Особливо цінними є пивні дріжджі своїм вітамінним складом. У них містяться такі вітаміни: В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В6 (піридоксин), РР (нікотинова кислота), пантотенова кислота, В с (фолієва кислота), Н (біотин), інозит, Е (токоферол), провітамін Ф(ергостерін).

Завдяки високому вмісту вітамінів та багатому хімічному складу пивних дріжджів споживання «живого» нефільтрованого (неосвітленого) пива сприяє покращенню обміну речовин та гарному самопочуттю.

Крім того, «живе» нефільтроване пиво відрізняється м'якою гіркотою, гармонійним смаком та високим вмістом вуглекислого газу.

Таке пиво є лікувальним при фурункульозі та інших захворюваннях обмінного характеру.

Види пивних солодів:

1. Slavonic light Слов'янське світле

2. Slavonic dark Слов'янське темне

3. Canadian Light Канадське світле

4. Canadian Dark Ale Канадське темне

5. Porter, Ireland Beer Портер

6. Pilsner Light, German Пілзнер світле

7. Golden Light, Denmark Датське

8.  Пивний екстракт Czech Pilsner Чеський

9. Пивний екстракт Vienna Віденське

10. Пивний екстракт Irish Stout Ірландський стаут

11. I ndian Pale Ale Індійський Ель

12. USSR СРСР