Электронный портативный (бытовой) нитратомер VD-2007 VITATEST

Нитраты – соли азотной кислоты, например NaNO3, KNO3, NH4 NO3, Mg(NO3)2. Они в разных дозах встречаются в организме человека. Однако, при потреблении в повышенных количествах нитраты в пищеварительном тракте частично восстанавливаются до нитритов (более токсичных соединений), а последние при поступлении в кровь могут вызвать метгемоглобинемию. Кроме того, из нитритов в присутствии аминов могут образоваться N-нитрозамины, обладающие канцерогенной активностью (способствуют образованию раковых опухолей). При приеме высоких доз нитратов с питьевой водой или продуктами через 4–6 ч появляются тошнота, одышка, посинение кожных покровов и слизистых, понос. Сопровождается все это общей слабостью, головокружением, болями в затылочной области, сердцебиением.

Допустимая суточная доза нитратов для взрослого человека составляет 325 мг (или 0,324 грамма) в сутки.

Максимальное накопление нитратов происходит в период роста плодов (перед началом уборки урожая). Поэтому недозрелые овощи (кабачки, баклажаны) и картофель, а также овощи раннего созревания могут содержать нитратов больше, чем достигшие нормальной зрелости. В растениях нитраты распределены неравномерно. В капусте, нитраты больше всего накапливаются в кочерыжке, в огурцах и редисе – в поверхностных слоях, в моркови – в центре. В среднем при мойке и зачистке овощей и картофеля теряется 10–15% нитратов. Еще больше – при тепловой кулинарной обработке, особенно при варке, когда теряется от 40% (свекла) до 70% (капуста, морковь) или 80% (картофель) нитратов. Поскольку нитраты химически довольно активные соединения, то при хранении овощей их содержание уменьшается за несколько месяцев на 30–50%. Ослабить концентрацию нитратов также можно путем вымачивания продукта или разведения его в большом объеме не содержащих нитратов продуктов. 

Органы управления   

1 - Ушко для крепления ремешка 

2 - Индикатор со шкалой и стрелкой  

3 - Регулятор калибровки

4 - Защитный колпачок металлического щупа

5...8 — Кнопки выбора соответствующей группы продуктов

9 — Кнопка калибровки и измерения свойств почвы 

Работа с прибором 

Установка элементов питания

- Снимите защитный колпачок с корпуса.

- Откройте заднюю крышку отсека питания.

- Установите 3 шт. алкалайновых элементы питания АА-типа, соблюдая полярность.

- Закройте крышку. 

    Для включения тестера поверните регулятор калибровки прибора вверх до щелчка. Для выключения — поверните регулятор до щелчка в обратную сторону.

   Для проверки заряда ваших элементов питания нажмите кнопку калибровки 5 и не отпускайте ее. Вращая регулятор 3 вверх до упора. Стрелка на индикаторе должна быть в крайнем правом положении (около значка «батарейка») или в правой половине красной зоны. Если стрелка не вошла в данный сектор, замените элементы питания на новые.    

Измерения

   Например Вам нужно провести тест белокачанной капусты. Для этого очистите качан от поврежденных листьев.

- Включите прибор.

- Отпустите кнопку - стрелка должна отклониться к началу шкалы в район отметки "О".

- Снимите защитный колпачок. Введите металлический щуп в кочерыжку капусты держа корпус нитратомера вертикально. Посмотрите — куда отклонилась стрелка.

- Теперь сделайте аналогичный тест не выключая нитратомера в толщу листьев кочана сбоку, воткнув щуп по направлению к центру кочана. Сравните результаты. 

Интерпретация результатов измерения

Зеленая зона. Если стрелка при нахождении щупа в толще продукта находится в «зеленой зоне» - содержание нитратов незначительное и далеко от предельной концентрации. 

Желтая зона. Если стрелка при нахождении щупа в толще продукта находится в «желтой зоне» - содержание нитратов зависит далеко от типа продукта и пользователь должен сравнить результаты с таблицей 1.

   Пример. Если вы измеряли кабачок (его по структуре можно отнести к группе «Кабачок, баклажан, болг. перец») и получили значение в желтой зоне равное 500 (мг/кг), то сравнив с результатом таблицы 1 (кабачок = 400 мг/кг) увидим, что содержание нитратов практически равно предельной концентрации. Следовательно продукт возможно употреблять, особенно почистив и проведя температурную обработку, которая снизит содержание нитратов еще на 20-25%. 

Оранжевая зона. Если стрелка при нахождении щупа в толще продукта находится в «оранжевой зоне» - содержание нитратов зависит далеко от типа продукта и пользователь должен сравнить результаты с таблицей 1.  Если стрелка стоит с начале (слева) оранжевой зоны - то мы рекомендуем Вам провести тщательную мойку и варку данных овощей или фруктов с тем, чтобы снизить в них уровень нитратов. Если же стрелка стоит в середине, либо в правой части оранжевой зоны — рекомендуем Вам воздержаться от употребления таких продуктов.

Красная зона. Если после калибровки и теста стрелка стоит в красной зоне — то такие овощи или фрукты употреблять нельзя!

   Для получения более точных результатов рекомендуем вам провести аналогичный тест на том же продукте, но воткнув щуп в другое место исследуемого овоща или фрукта — таким образом вы избежите ошибок и случайностей при исследовании. 

*Примечание. Когда вы будете втыкать щуп в продукт,  держа нитратомер — обратите внимание, чтобы вы случайно не сместили пальцами или ладонью настройку регулятора 3, который расположен сбоку на корпусе прибора. 

   Для тестирования других овощей — проведите аналогичную предварительную настройку, задействуя кнопки 5-8, которые соответствуют типу овоща или фрукта. Перед тестом другого овоща (фрукта) — протирайте щуп насухо салфеткой или сухой чистой тканью.

 

Контроль кислотности почвы

Почва для теста не должна быть сухой или рыхлой.

- Нажмите и удерживайте кнопку 9.

- Вращением регулятора 3 добейтесь, чтобы стрелка установилась между цветными полосками (зеленой и красной) под надписью ТЕСТ на индикаторе 2.

- Отпустите кнопку 9 - стрелка должна отклониться к началу нижней шкалы — левее или у отметки "4".

- Введите зонд в почву на глубину не менее 15 мм - стрелка на индикаторе покажет значение кислотности почвы в единицах (рН).

   При показателе рН почвы меньше 5 (кислая почва) растения плохо усваивают внесенные удобрения, их рост замедляется, в плодоовощной продукции могут накапливаться тяжелые металлы. Для повышения рН (раскисления) почвы необходимо перед посадкой провести известкование согласно агротехническим правилам, до уровня нормы для растения. 

 

Технические характеристики

 

Диапазон индикации концентрации нитратов.........................от 0

Диапазон индикации кислотности почвы.................................от 4.0 до 7.0 рН

Питание.......................................................................................от 3-х алкалайновых элементов АА-типа

Вес...............................................................................................150 гр.  

Размеры......................................................................................166 х 60 х 22 мм  

Таблица - допустимые концентрации нитратов в продуктах