Електронний портативний (побутовий) нітратомір VD-2007 VITATEST

Нітрати – солі азотної кислоти, наприклад, NaNO3, KNO3, NH4 NO3, Mg(NO3)2. Вони у різних дозах зустрічаються в організмі людини. Однак, при споживанні в підвищених кількостях нітрати в травному тракті частково відновлюються до нітритів (більш токсичних сполук), а останні при надходженні в кров можуть спричинити метгемоглобінемію. Крім того, з нітритів у присутності амінів можуть утворитися N-нітрозаміни, які мають канцерогенну активність (сприяють утворенню ракових пухлин). При прийомі високих доз нітратів з питною водою або продуктами через 4-6 годин з'являються нудота, задишка, посиніння шкірних покривів та слизових оболонок, пронос. Супроводжується все це загальною слабкістю, запамороченням, болями в потиличній ділянці, серцебиттям.

Допустима добова доза нітратів для дорослої людини становить 325 мг (або 0,324 г) на добу.

Максимальне накопичення нітратів відбувається у період зростання плодів (перед початком збирання врожаю). Тому недозрілі овочі (кабачки, баклажани) і картопля, а також овочі раннього дозрівання можуть містити нітратів більше, ніж досягли нормальної зрілості. У рослинах нітрати розподілені нерівномірно. У капусті, нітрати найбільше накопичуються в качан, в огірках і редис - в поверхневих шарах, в моркві - в центрі. У середньому при миття та зачистці овочів та картоплі втрачається 10–15% нітратів. Ще більше – при тепловій кулінарній обробці, особливо при варінні, коли губиться від 40% (буряк) до 70% (капуста, морква) або 80% (картопля) нітратів. Оскільки нітрати хімічно є досить активними сполуками, то при зберіганні овочів їх вміст зменшується за кілька місяців на 30–50%. Послабити концентрацію нітратів також можна шляхом вимочування продукту або розведення його у великому обсязі продуктів, що не містять нітратів. 

Органи управління   

1 - Вушко для кріплення ремінця 

2 - Індикатор зі шкалою та стрілкою  

3 - Регулятор калібрування

4 - Захисний ковпачок металевого щупа

5...8 — Кнопки вибору відповідної групи продуктів

9 — Кнопка калібрування та вимірювання властивостей ґрунту 

Робота з приладом 

Встановлення елементів живлення

- Зніміть захисний ковпачок із корпусу.

- Відкрийте задню кришку живлення.

- Встановіть 3 шт. алкалайнові елементи живлення АА-типу, дотримуючись полярності.

- Закрийте кришку. 

    Щоб увімкнути тестер, поверніть регулятор калібрування приладу вгору до клацання. Щоб вимкнути, поверніть регулятор до клацання у зворотний бік.

   Для перевірки заряду елементів живлення натисніть кнопку калібрування 5 і не відпускайте її. Обертаючи регулятор 3 вгору до упору. Стрілка на індикаторі повинна бути в крайньому правому положенні (біля значка «батарейка») або у правій половині червоної зони. Якщо стрілка не увійшла до сектора, замініть елементи живлення на нові.    

Вимірювання

   Наприклад, Вам потрібно провести тест білокачанної капусти. Для цього очистіть качан від пошкодженого листя.

- Увімкніть прилад.

- Отпустите кнопку - стрелка должна отклониться к началу шкалы в район отметки "О".

- Снимите защитный колпачок. Введите металлический щуп в кочерыжку капусты держа корпус нитратомера вертикально. Посмотрите — куда отклонилась стрелка.

- Теперь сделайте аналогичный тест не выключая нитратомера в толщу листьев кочана сбоку, воткнув щуп по направлению к центру кочана. Сравните результаты. 

Интерпретация результатов измерения

Зеленая зона. Если стрелка при нахождении щупа в толще продукта находится в «зеленой зоне» - содержание нитратов незначительное и далеко от предельной концентрации. 

Желтая зона. Если стрелка при нахождении щупа в толще продукта находится в «желтой зоне» - содержание нитратов зависит далеко от типа продукта и пользователь должен сравнить результаты с таблицей 1.

   Пример. Если вы измеряли кабачок (его по структуре можно отнести к группе «Кабачок, баклажан, болг. перец») и получили значение в желтой зоне равное 500 (мг/кг), то сравнив с результатом таблицы 1 (кабачок = 400 мг/кг) увидим, что содержание нитратов практически равно предельной концентрации. Следовательно продукт возможно употреблять, особенно почистив и проведя температурную обработку, которая снизит содержание нитратов еще на 20-25%. 

Оранжевая зона. Если стрелка при нахождении щупа в толще продукта находится в «оранжевой зоне» - содержание нитратов зависит далеко от типа продукта и пользователь должен сравнить результаты с таблицей 1.  Если стрелка стоит с начале (слева) оранжевой зоны - то мы рекомендуем Вам провести тщательную мойку и варку данных овощей или фруктов с тем, чтобы снизить в них уровень нитратов. Если же стрелка стоит в середине, либо в правой части оранжевой зоны — рекомендуем Вам воздержаться от употребления таких продуктов.

Красная зона. Если после калибровки и теста стрелка стоит в красной зоне — то такие овощи или фрукты употреблять нельзя!

   Для получения более точных результатов рекомендуем вам провести аналогичный тест на том же продукте, но воткнув щуп в другое место исследуемого овоща или фрукта — таким образом вы избежите ошибок и случайностей при исследовании. 

*Примечание. Когда вы будете втыкать щуп в продукт,  держа нитратомер — обратите внимание, чтобы вы случайно не сместили пальцами или ладонью настройку регулятора 3, который расположен сбоку на корпусе прибора. 

   Для тестирования других овощей — проведите аналогичную предварительную настройку, задействуя кнопки 5-8, которые соответствуют типу овоща или фрукта. Перед тестом другого овоща (фрукта) — протирайте щуп насухо салфеткой или сухой чистой тканью.

Контроль кислотности почвы

Почва для теста не должна быть сухой или рыхлой.

- Нажмите и удерживайте кнопку 9.

- Вращением регулятора 3 добейтесь, чтобы стрелка установилась между цветными полосками (зеленой и красной) под надписью ТЕСТ на индикаторе 2.

- Відпустіть кнопку 9 - стрілка повинна відхилитися до початку нижньої шкали - ліворуч або біля позначки "4".

- Введіть зонд у ґрунт на глибину не менше15 мм- стрілка на індикаторі покаже значення кислотності ґрунту в одиницях (рН).

   При показнику рН ґрунту менше 5 (кислий ґрунт) рослини погано засвоюють внесені добрива, їх зростання уповільнюється, у плодоовочевій продукції можуть накопичуватися важкі метали. Для підвищення рН (розкислення) ґрунту необхідно перед посадкою провести вапнування згідно з агротехнічними правилами, до рівня норми для рослини. 

Технічні характеристики

Діапазон індикації концентрації нітратів.........................від 0

Діапазон індикації кислотності ґрунту.................................від 4.0 до 7.0 рН

Живлення................................................. ......................................від 3-х алкалайнових елементів АА-типу

Вага................................................. ..............................................150 гр.  

Розміри................................................. .....................................166 х 60 х22 мм  

Таблиця - допустимі концентрації нітратів у продуктах