Комплект холодного и горячего копчения 120х61х52 с конвекцией
Код:
058160
×
Товар закончился!
Условия доставки
Доставка по Киеву в рабочие дни — 10:00‑20:00
При заказе на сумму от 3 000 грн
доставка по Киеву бесплатно
Cамовывоз из офиса
после предварительного заказа до 17:50
Варианты доставки по Киеву:
стандартная - 100 грн;
срочная - 200 грн
Варианты доставки по Украине:
1. При оплате наложенным платежем, курьерскими службами: Нова Пошта и Укрпочта
2. В целях экономии, возможно произвести предоплату на карту Приватбанка и в случае суммы заказа от 3 500 грн получить бесплатную доставку.
3. Заказы на сумму до 200 грн отправляются по предоплате.
Универсальная коптильня может использоваться как для холодного так и для горячего копчения. Внешняя часть корпуса изготовлена из листовой стали и покрыта порошковой жаростойкой краской. Внутри коптильня обшита пищевой нержавейкой. Между стенками для утепления уложена минеральная вата, благодаря этому наружная часть коптильного шкафа практически не нагревается.
Полезный размер камеры 83х40х35 см. Предусмотрены крепления для двух решеток с пищевой нержавейки, которые входят в комплект и под верхом камеры направляющие на которые можно установить прутки для подвешивания на крючки.
Для обеспечения быстрого и равномерного прогрева, при горячем копчении, практически по всей площади задней стенки установлен ТЭН мощностью 2 кВт. В зависимости от окружающей температуры коптильня прогревается до 100 градусов за 20-30 минут. Перед первым копчением коптильню желательно "прокалить" при температуре 90 градусов в течении часа, затем на пару минут включить вентилятор для проветривания.
Для равномерного распределения дыма и температуры по камере, за ТЭНой устанавливается конвекционный вентилятор.
Для горячего копчения запускается дымогенератор и включается ТЭН. Температура устанавливается терморегулятором до 100 градусов, в зависимости от приготавливаемого продукта и выбранного рецепта. При холодном используется только дымогенератор без включения ТЭНы.
В блоке управления вмонтирован компрессор с регулировкой для обеспечения тяги в дымогенераторе, терморегулятор для визуального контроля и установки необходимой температуры, кнопка включения ТЭНы и включения вентилятора для вяления.
Для вяления необходимо открыть заслонку в корпусе вентилятора, полностью открыть шибер на дымоходном патрубке и включить сам вентилятор. Также вентилятор используется после копчения для выветривания лишнего дыма с продукта. В процессе копчения вентилятор не используется и заслонка должна быть закрыта.
Характеристика:
Вместимость: 130л
Тип копчения: Холодное и горячее
Габаритные размеры (ДхШхВ): 520х610х1200 мм
Материал: Сталь, Нержавейка
Гарантия: 12 месяцев
Комплектация: Дымогенератор с конденсатосборником и охладителем 2,5л, шкаф коптильный, ТЭН - 2кВт, блок управления, крепление дымогенератора, силиконовый шланг, решетки с пищевой нержавейки – 2шт, поддон для сбора жира, инструкция к дымогенератору
Вес: 70 кг
Характеристики товара Комплект холодного и горячего копчения 120х61х52 с конвекцией
- Количество уровней:
- 2
- Вид:
- неразборная
- Наличие чехла:
- без чехла
- Тип:
- коптильня холодного копчения
Комментарии к Комплект холодного и горячего копчения 120х61х52 с конвекцией